By admin Novembre 11, 2025
Scopri tutti i modi per usare la vera ‘nduja calabrese artigianale
Tra i salumi calabresi più iconici e amati, la ‘nduja di Spilinga occupa un posto d’onore per il suo sapore intenso, piccante e inconfondibile. Da semplice ingrediente da spalmare su una fetta di pane caldo a protagonista di ricette regionali ricche di carattere, la nostra ‘nduja è prodotta secondo tradizione e la trovi in vendita nella sezione Salumi su dispensapaesini.com.
Ecco una selezione di piatti semplici e irresistibili da preparare con la ‘nduja, senza entrare troppo nei dettagli passo passo, ma con tante idee per liberare la fantasia in cucina.
1. Pane rustico con ‘nduja spalmata
Una delle versioni più semplici e autentiche è anche la più gustosa: un buon pane casereccio caldo, un filo d’olio e la nostra ‘nduja artigianale.
Bruschette rustiche con ‘nduja
‘Nduja riscaldata in scaldanduja per bruschette
Perfetta come antipasto o aperitivo, accompagnata da formaggi stagionati o sottoli calabresi.
2. Pennette al sugo di ‘nduja
Un classico delle tavole del sud: pennette condite con sugo di pomodoro e ‘nduja. Una ricetta veloce che non ha bisogno di presentazioni.
Pennette piccanti con sugo alla ‘nduja
Un primo piatto deciso, pronto in pochi minuti, che sprigiona tutto il profumo del peperoncino calabrese.
3. Fileja calabresi con pomodorini e ‘nduja
Se ami i sapori autentici della Calabria, non puoi non provare i fileja, pasta tipica lavorata a mano, condita con pomodorini freschi e ‘nduja.
‘Nduja calabrese pronta per valorizzare ogni ricetta
Pasta Fileja calabrese condita con ‘nduja
Un connubio perfetto tra la consistenza della pasta artigianale e la cremosità speziata della ‘nduja.
4. Pizza alla ‘nduja fatta in casa
Per gli amanti della pizza piccante, aggiungere la ‘nduja sulla base di pomodoro è un’idea vincente. Che sia fatta in casa o ordinata, la ‘nduja fa la differenza.
Pizza fatta in casa con ‘nduja artigianale
Pizza rustica con ‘nduja e olive
Perfetta con cipolla rossa, mozzarella, olive e un filo d’olio a crudo.
5. Ragù alla ‘nduja
Per dare un twist al classico ragù, basta aggiungere un cucchiaio abbondante di ‘nduja e lasciare cuocere lentamente.
Ragù alla ‘nduja: tradizione e intensità calabrese
Una variante piccante del sugo più amato al mondo, ideale con ogni tipo di pasta.
6. Pollo al forno con ‘nduja
Un secondo piatto sorprendente: cosce di pollo cotte lentamente in forno con ‘nduja e cipolla, per una carne succosa e ricca di sapore.
Pollo al forno con ‘nduja: secondo piatto saporito
Perfetta per chi cerca un’alternativa al classico arrosto domenicale.
Dove acquistare la vera ‘nduja di Spilinga?
Su Dispensa Paesini, selezioniamo artigiani calabresi che producono ‘nduja con carne di qualità, peperoncino Tri Pizzi e affumicatura naturale. Il nostro prodotto è:
- Spalmabile, perfetto per ricette e bruschette
- Senza conservanti chimici
- Lavorato e stagionato secondo tradizione
- Disponibile in diversi formati sottovuoto
👉 Scoprila nella sezione Salumi e ricevila comodamente a casa tua.
Altre idee con la ‘nduja?
✔ Pasta al forno,
✔ Crostini per aperitivo,
✔ Uova strapazzate,
✔ Bruschette con ricotta di pecora,
✔ Gnocchi con ‘nduja e crema di parmigiano…
Con la ‘nduja di Spilinga, ogni piatto prende vita!
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🔴 Se invece vuoi provare a casa tutte le ricette con la vera ‘Nduja di Spilinga, puoi acquistare i migliori prodotti calabresi artigianali direttamente nella categoria Salumi di Dispensa Paesini.
FAQ
❓ 1. Quali sono le migliori ricette da preparare con la ‘Nduja calabrese?
La ‘nduja è un ingrediente estremamente versatile: può essere utilizzata per preparare bruschette, condire la pasta (come la Fileja calabrese o le pennette), insaporire pizze fatte in casa, oppure arricchire secondi piatti come il pollo al forno o i legumi. Sul nostro blog trovi molte idee originali e facili da realizzare: Scopri tutte le ricette con ‘Nduja →
❓ La ‘Nduja è troppo piccante per i bambini?
Dipende dalla quantità utilizzata. La ‘nduja tradizionale è piccante grazie al peperoncino Tri Pizzi, ma in piccole dosi può essere usata anche per aromatizzare piatti per tutta la famiglia. Un trucco è stemperarla con formaggi morbidi o panna da cucina per renderla più delicata.
❓ Come conservare al meglio la ‘Nduja dopo l’apertura?
Conserva la ‘nduja in frigorifero, in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente o ben avvolta nella pellicola. Se è in budello naturale, puoi coprire la superficie con un filo d’olio extravergine per mantenerla morbida e fragrante più a lungo. Ricorda che la ‘nduja è un salume spalmabile fermentato e ha una buona durata anche dopo l’apertura.